Бисквит на горячем молоке

 

Бисквит на горячем молоке

Сегодня у нас совсем не сложный рецепт приготовления бисквита. Бисквит получается вкусный и нежный. При желании его можно порезать пополам (на два коржа) и обмазать кремом. Получится очень даже вкусный тортик. Рецепты кремов вы найдете ЗДЕСЬ

Продукты:

1. Молока — 120 гр
2. Сливочного масла — 60 гр
3. Муки — 165 гр
4. Разрыхлителя — 6 гр
5. Сахара — 165 гр
6. Яйца куриные — 3 шт комнатной температуры
7. Ванильного экстракта — 1 ч. ложка или пакетик ванильного сахара
8. Щепотка соли

Как приготовить бисквит:

1. Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности.
2. Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза. Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.

Бисквит на горячем молоке
3. Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно!
4. Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

Бисквит на горячем молоке
5. Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто. Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.

Бисквит на горячем молоке
6. Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.
7. Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму.

Бисквит на горячем молоке
Вот такой бисквитик получился! Приятного аппетита!

Автор — Кулинарная книга Алии

Загрузка...

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>