Хе из баклажанов

Острый хрустящий азиатский салат из баклажанов, сладкого перца, моркови, красного лука с добавлением уксуса, семян кунжута, чеснока и кинзы.

Продукты:

1. Баклажаны — 2 шт.
2. Перец (болгарский) — 2 шт.
3. Перец (чили) — 1 шт.
4. Морковь (большая) — 1 шт.
5. Репчатый лук (красный) — 1 шт.
6. Чеснок — 2 зубка
7. Кунжут (семена) — 1 ст. ложка
8. Кинза — пучок
9. Уксус (9%) — 2 ст. ложки
10. Растительное масло (кунжутное) — 2 ст. ложки
11. Сахар — 1 ч. ложка
12. Соль — 2,5 ст. ложки

Как приготовить хе из баклажанов:

Баклажаны промываем и нарезаем на полоски.

Перемешиваем подготовленные полоски баклажанов с солью (2 ст. ложки) и оставляем на 30 минут.

Затем полоски промываем водой, отжимаем руками и высушиваем бумажными полотенцами.

Нагреваем сковороду с кунжутным маслом на среднем огне и обжариваем полоски баклажанов партиями по 7-8 минут до золотисто-коричневой корочки.

Выкладываем в миску. Очищенную морковь с перцем нарезаем тонкими полосками, лук — полукольцами, кинзу с чесноком — мелко и выкладываем к обжаренным баклажанам.

Вливаем в миску уксус, добавляем сахар, остатки соли (1/2 ст. ложки) и хорошо перемешиваем.

Добавляем в ароматный салат поджаренные семена кунжута и отправляем салат Хе в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...