Плюшки «Лебеди»

Плюшки "Лебеди"

Идею я почерпнула в интернете, рецепт теста мой любимый – песочно-дрожжевое тесто. Получились очаровательные и вкусные плюшки-лебеди, легкие, почти слоенные, которые можно подать к семейному чаепитию, а можно подарить, когда приглашены в гости.

Продукты:

1. Вода — 150 мл
2. Яйцо куриное — 1 шт (белок в тесто, желток для смазывания булочек),
3. Сливочное масло или спред — 180 гр
4. Сахар — 2 ст.ложки
5. Щепотка соли
6. Сухие дрожжи — 1,5 ч.ложки
7. Мука — около 3 стаканов или чуть больше (зависит от влажности муки).

Как приготовить плюшки «Лебеди»:

Из этого количества теста можно получить 14-16 плюшек ( в зависимости от диаметра выемки). У меня выемка диаметром в 8,5 см.

В чуть теплую воду положить дрожжи, яичный белок, соль и 2 ст.л. сахара, размешать и оставить до растворения дрожжей. Тем временем перетереть сливочное масло с 2 стаканами муки в мелкую крошку, добавить жидкую часть с дрожжами, замесить ложкой в вязкую массу, а затем ввести остальную муку и быстро замесить тесто средней густоты. Если тесто покажется влажноватым, нужно добавить еще немного муки. Дать тесту постоять 10 минут.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и вырезать кружочки выемкой диаметром 8-9 см. Кружочки смазать растительным маслом и посыпать сахаром, но можно этого не делать, изделия и так получаются вкусными. Если посыпать сахаром, при выпечке плюшки могут деформироваться.

Плюшки "Лебеди" 1
Каждый кружок свернуть пополам, чуть прикатать скалкой и надсечь каждое полукружие острым ножом на 3-4 части, формирую из самой длинной части шею лебедя, из остальных оперение и хвостик.

Плюшки "Лебеди" 2

Плюшки "Лебеди" 3

Плюшки "Лебеди" 4
Плюшки аккуратно, при помощи широкого ножа или лопатки перенести на противень, усланный бумагой для выпечки, дать им постоять минут 10. Затем смазать желтком, взбитым с капелькой молока или воды, посыпать кунжутом и поставить противень в духовку, разогретую до 190 градусов.

Плюшки "Лебеди" 5
Выпекать плюшки 25-30 минут до золотистого цвета. Не зажаривать, иначе можно пересушить!
Подавать плюшки остывшими, с молоком, чаем, кофе и другими любимыми напитками!

Плюшки "Лебеди" 6

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Автор Любовь Брянцева

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>