Салат «Оливье» (советский вариант)

 

Салат "Оливье" (советский вариант)

Если вы начнете искать рецепт салата Оливье в Интернете, вы наверняка найдете сотню вариаций его приготовления. А еще в придачу тысячу мнений о том, какой рецепт правильнее и почему. То, что истинный классический рецепт салата оливье покрыт тайной и мраком, становится очевидно именно из-за разных споров и легенд, которые сопровождают этот салат, а также упоминанием о том, что настоящий рецепт этого салата держался в тайне его автором. И конечно, советский вариант этого блюда, ставшего определенным символом эпохи, далек от того, который когда-то изобрел французский повар. В нем нет ни паюсной икры, ни рябчиков, ни омаров. Зато есть привкус ностальгии и ощущение праздника из детства. Как вариант предлагаем пошаговый рецепт салата оливье с языками.

Продукты:

1. Картофель — 300 гр
2. Морковь — 150 гр
3. Яйцо куриное — 5 шт
4. Язык свиной — 500 гр
5. Соль — 3/4 чайной ложки
6. Горошек консервированный — 300 гр
7. Огурцы — 300 гр
8. Майонез — 150 гр

Как приготовить салат «Оливье»:

1. Сначала варим картофель в мундире, морковь и яйца. Даем им остыть и мелко нарезаем.

Салат "Оливье" (советский вариант)
2. Одновременно отвариваем языки в подсоленной воде. Когда они будут готовы, опускаем в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очищаем.

Салат "Оливье" (советский вариант)
3. Очищенные языки мелко нарезаем и добавляем в салат.

Салат "Оливье" (советский вариант)
4. Теперь добавляем зеленый горошек и мелко нарезанные огурцы (можно использовать свежие огурцы, но с маринованными получается вкуснее).

Салат "Оливье" (советский вариант)
5. Перед подачей салат слегка солим и заправляем майонезом.

Салат "Оливье" (советский вариант)
Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>