Сало в луковой шелухе

 

Сало в луковой шелухе

Сало, засоленное в луковой шелухе — это всегда замечательный цвет и неповторимый вкус. Луковая шелуха придает ему особые нотки вкуса. Сало получается замечательное, ни сколько не уступающее магазинным деликатесам.

А вот еще один рецепт — Сало соленое в рассоле.

Продукты:

1. Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
2. Луковая шелуха с 1 кг лука
3. Соль — 3 ст. ложки с горкой
4. Лавровый лист — 10 шт
5. Чеснок (головка) — 1 шт
6. Красный перец — по вкусу

Как приготовить сало в луковой шелухе:

1. Снимаем луковую шелуху примерно с 1 кг лука. Затем промываем ее под холодной водой, опускаем в кастрюлю и добавляем 1,5 — 2 литра воды. Всыпаем соль и доводим до кипения. Провариваем в течении 5 минут.

Сало в луковой шелухе
2. Сало моем, чистим и разрезаем на кусочки по 200 — 300 грамм.

Сало в луковой шелухе
3. Погружаем сало в кипящую шелуху. Вода должна полностью покрывать сало. Если воды недостаточно, то ее нужно долить. Затем доводим до кипения, убавляем огонь и варим, на среднем огне, в течении 25 минут. По прошествии этого времени, снимаем с огня и не вынимая сала из кастрюли, даем ему остыть вместе с жидкостью, в которой оно варилось. После остывания, сало желательно подержать в соленой жидкости еще пару часов.

Сало в луковой шелухе
4. Пока сало отдыхает в кастрюле, будем делать «маринад». Пропускаем чеснок через чесночный пресс, очень мелко крошим лавровый лист, добавляем смесь перцев, можете добавить свои любимые приправы и затем, все хорошо перемешиваем.

Сало в луковой шелухе
5. Достаем сало, просушиваем его полотенцем  и начинаем втирать чесночный маринад. Затем заворачиваем сало в фольгу (можно в пленку) и отправляем в морозильник на 12 часов.

Сало в луковой шелухе
6. Через 12 часов наше вкуснющее сало готово! Нарезаем  ломтиками и подаем с черным хлебом.

Сало в луковой шелухе
Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>