Шикарный салат из баклажанов

 

Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов. Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами. Рецепт будут выпрашивать все))

Продукты:

1. Баклажаны – 3 шт.
2. Яйцо куриное – 3 шт.
3. Лук – 2 небольшие головки
4. Майонез — 3 ст.ложки
5. Соль, перец – по вкусу

Маринад для лука:

1.Сахар — 1 ч. ложка
2.Соль — 0,5 ч. ложки
3. Уксус 9% — 3 ст.ложки
4. Вода – 80 мл.

Как приготовить салат из баклажанов:

Первым делом ставим варить яйца.

Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы. Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь.

Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук. Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.

Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир.

Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой.

Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять. Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, добавляем соль и заправляем все майонезом,  хорошо перемешивая.

Наш салатик убираем минут на 20 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наталье Калниной

Загрузка...
Загрузка...