Шоколадный медовик «Дамский каприз»

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

Сегодня у нас рецепт очень вкусного торта. В нем, конечно, нет ничего сверх естественного, но все — таки он один из любимых. Именно с него началась моя любовь к медовикам, которые, как потом оказалось, могут быть совершенно разными и необыкновенно вкусными. Попробуйте приготовить этот торт и убедитесь во всем сами.

Продукты:
Крем:

1. Молоко — 2 стакана
2. Яйцо куриное — 2 шт
3. Сахар — 0,5-1 стакан
4. Ванильный сахар — 1 пакетик
5. Мука — 2 ст. ложки
6. Какао — 1-2 ст. ложки
7. Сливочное масло — 100 гр
8. Грецкие орехи — 200 гр

Тесто:

1. Яйцо куриное — 3 шт
2. Сахар — 0,5 стакана
3. Мед — 3 ст. ложки
4. Сода — 2 ч. ложки без горки
5. Сливочное масло — 60 гр
6. Какао — 3 ст. ложки
7. Мука — 2-2,5 стакана

Глазурь:

1. Молоко — 2 ст. ложки
2. Какао — 2 ст. ложки
3. Сахар — 3 ст. ложки
4. Сливочное масло — 30 гр
5. Сметана — 1 ст. ложка

Как приготовить медовик «Дамский каприз»:

Сначала нужно сварить заварной крем. Смешать венчиком в кастрюльке до однородной массы сахар, муку, молоко, ванильный сахар и яйца, помешивая варить до загустения на маленьком огне не давая закипеть,
затем снять с огня и добавить какао, хорошо размешать венчиком. Поставить крем остывать (можно поставить его в миску с холодной водой).

Теперь тесто и коржи. В кастрюльке хорошо смешать венчиком сахар, мед, яйца, соду и масло, поставить все на водяную баню, хорошо помешивая варить минут 5, пока масса не станет однородной. Снять с бани, добавить какао и хорошо перемешать, порциями всыпать просеянную муку, мешать сначала ложкой пока масса не станет тягучей, затем переложить на стол и подсыпая мукой замесить тесто, оно должно быть мягкое, поделить его на 8 частей.

Духовку нагреть на 180 градусов, противень застелить пергаментом, чуть присыпать мукой.

Раскатывать тонкие коржи, обрезать по тарелочке размером 19.5-20 см., из обрезков раскатать еще один корж, он пойдет на крошку.
Коржи выпекать по 3-5 минуты, пекутся они быстро. Остужать на решетке.

В крем добавить размягченное сливочное масло и хорошо взбить. Орехи мелко порубить.
Коржи щедро промазывать кремом и посыпать орехами, на каждый корж по 2-2.5 ст. ложки крема, верхний корж не промазывать, оставить немного крема для боков.
Смешать в кастрюльке все компоненты для глазури, варить помешивая на маленьком огне минуты 2 до загустения.
Нанести горячую глазурь на верх торта (удобнее нанести глазурь на середину, а потом уже распределить к краям), убрать торт в холодильник минут на 5, чтобы глазурь застыла.
Корж для крошки измельчить, бока торта хорошо обмазать кремом и присыпать крошкой.

Дать пропитаться торту при комнатной температуре часа 3-4 (можно прикрыть его большой миской), затем убрать в холодильник чтобы тортик застыл и охладился.

Шоколадный медовик "Дамский каприз"

«ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ»  желают Вам приятного чаепития!

Загрузка...

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>