Тефтели в подливе, как в садике

 

Тефтели в подливе, как в садике

Продукты:

Для тефтелей:

1. Фарш говяжий или свиной — 500 гр
2. Рис круглый непропаренный — 0.5 стакана
3. Луковица средняя — 1 головка
4. Яйцо куриное  —  1 шт
5. Соль — 1 неполная ч. ложка

Для подливы:

1. Сметана —  1 ст. ложка
2. Мука — 1 ст. ложка
3. Томатная паста — 1 ч. ложка
4. Вода — 1, 5 стакана
5. Лавровый лист

Как приготовить тефтели в подливе:

1.Отвариваем рис до полуготовности. Лук прокручиваем на мясорубке (можно очень мелко покрошить) и смешиваем с фаршем и рисом. Затем солим, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем руками.

Тефтели в подливе, как в садике
2. Из полученного фарша формируем небольшие тефтели и обваливаем их в муке.

Тефтели в подливе, как в садике
3. Выкладываем тефтели в сковороду с разогретым растительным маслом. Тефтели должны находиться в сковороде, на некотором расстоянии друг от друга(не плотно). Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны, в течении 3-5 минут, а затем с другой стороны 3-5 минут. Во время обжаривания нельзя накрывать сковороду крышкой, иначе тефтели развалятся.
4. В одном стакане кипятка разводим томатную пасту и соль и затем заливаем этой смесью тефтели. Можно залить чистым кипятком, а пасту добавить затем отдельно в сковороду, но так будет труднее ее равномерно перемешать. Воды должно быть примерно до половины уровня тефтелей. Добавляем лавровый лист и вот теперь, накрываем крышкой. Тушим на среднем огне  в течении 10-15 минут.

Тефтели в подливе, как в садике
5. Дале, разводим в 0,5 стакане теплой воды сметану и добавляем полную ложку муки. Хорошо перемешиваем, чтобы растворить все комочки. Вливаем эту смесь в тефтели, закрываем крышкой и слегка встряхиваем, чтобы распределить по всему периметру. Продолжаем тушить под крышкой, на слабом огне, еще минут 15-20, до полной готовности. Во время тушения можно переворачивать тефтели и добавлять немного воды (если получилось густовато).

Тефтели в подливе, как в садике
К таким тефтелям можно приготовить любой гарнир (например картофельное пюре, рис,макароны, гречку и тд)! Приятного аппетита!

Загрузка...

Загрузка...

One thought on “Тефтели в подливе, как в садике

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>