Вкуснейший десерт к праздничному столу «Птичье молоко» без выпечки
На новогоднем столе очень много вкусной и, чаще всего, тяжелой пищи. Именно поэтому праздничный десерт в этот день должен быть нежным, легким и воздушным. Таким как пирожное «Птичье молоко» из нашего рецепта. Готовится это лакомство очень просто, быстро и без выпечки. Вам и вашим гостям оно обязательно обязательно понравится.
Продукты:
Для воздушной основы:
1.Сахар — 9,5 ст.л
2. Молоко — 240 мл
3. Жирная сметана — 450 гр
4. Жирные сливки — 450 гр
5. Желатин — 2 мал. пачка (14 гр.)
6. Ванилин
Для шоколадной глазури:
1.Сахар — 3,5 ст.л
2. Вода — 1 ст
3. Молоко — 5 ст.л
4. Какао — 3 ст.л
5. Желатин — 1 мал. пачка (7 гр.)
Как приготовить десерт «Птичье молоко»:
В маленькую кастрюлю наливаем молоко, добавляем желатин (14 гр.) и ванилин. Слегка перемешиваем и ставим на огонь нагреваться. Важно! До кипения не доводим, снимаем с огня, как только растворится желатин.
Берем стеклянное блюдо для запекания и промазываем его растительным маслом (дно и бока).
В чашу для миксера наливаем сливки и взбиваем их до плотного состояния.
В миску выкладываем сметану, всыпаем сахар и перемешиваем с помощью венчика. Соединяем взбитые сливки и получившуюся смесь с помощью миксера. Не переставая взбивать, вливаем молочную смесь. Перемешиваем все до однородного состояния.
Подготовленную смесь переливаем в форму и накрываем пищевой пленкой. Затем ставим в холодильник до полного застывания (3-4 часа).
Готовим шоколадную глазурь. В небольшой ковшик высыпаем желатин и заливаем его молоком. Размешиваем и оставляем набухнуть.
В другом ковшике смешиваем воду, какао-порошок и сахар. Хорошо перемешиваем. Ставим ковшик с какао на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Желатин разогреваем на огне до полного растворения. Когда какао немного остынет вливаем в него массу с желатином и тщательно перемешиваем.
Достаем молочную основу из холодильника и выливаем на нее остывшую глазурь. Закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до застывания.
Подаем десерт в виде небольших пирожных, а сверху украшаем их клубничкой.