Воздушные жареные пирожки

Жареные пирожки помогут нам, когда нужно сытно, вкусно и бюджетно накормить семью, а продуктов не так уж  и много. Блюдо- выручалочка на все времена!

Продукты:

1. Вода — 2,5 стакана
2. Сметана — 1 стакан
3. Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
4. Соль — 1 ст. ложка
5. Сахар — 1 ч. ложка
6. Мука — 1 кг.

Для начинки:
1. Вареный картофель
2. Луковица жареная — 1 шт.
3. Черного перец
4. Соль

Прочее:
1. Растительное масло для жарки
2. Чеснок по желанию
3. Сухая/свежая зелень по желанию

Как приготовить воздушные жареные пирожки:

Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

Готовое тесто разделяем на мячики.

Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем давленым чесноком.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!