Быстрые маринованные шампиньоны

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать.

Продукты:

1. Свежих шампиньонов — 500 гр
2. Чеснока — 3 зубка
3. Репчатого лука среднего размера — 1 головка
4. Красного болгарского перца — 1/2 шт (и нарезать кубиками)

Для маринада:

1. Воды — 1 литр
2. Лавровый лист -1 шт
3.Черный перец горошком — 5 зерен
4. Сушеный майоран

5. Столовый уксус 9% — 80 мл.
6. Соль — 1,5 ч. л. и сахар — 1 ст. ложка.
7. Оливкового масла — 1 ст. ложка

Как приготовить быстрые маринованные шампиньоны:

1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.

2. Подготовить маринад.
1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Шампиньоны можно порезать пополам, если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут — отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.

При подаче можно добавить мелко порезанный зеленый лук.

«ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ»  желают Вам приятного аппетита!