Карамельный сырник с черносливом

Карамельный сырник с черносливом – это волшебная выпечка не только для домашнего чаепития, но и отличный десерт на праздничный стол. Нежнейшая творожная начинка с карамельным вкусом тонко оттеняется насыщенностью чернослива, а воздушное хрустящее шоколадное тесто приятно тает во рту.

Продукты:
Тесто:

1. Сливочное масло — 120 гр
2. Сметана — 2 ст.ложки
3. Какао — 2 ст.ложки
4. Разрыхлитель — 1 ч.ложка
5. Сахар — 2 ст.ложки
6. Мука пшеничная — около 0,5 стакана

Начинка:

1. Творог — 350 гр
2. Крахмал кукурузный — 2 ст.ложки
3. Яйца — 2 шт.
4. Чернослив — 150 гр
5. Вареное сгущенное молоко — 180 гр

Как приготовить карамельный сырник с черносливом:

Пошаговый рецепт с фото:
Какао смешаем с растопленным сливочным маслом. В другой миске смешаем муку, разрыхлитель, сахар, добавим сметану.

Соединяем обе смеси и вымешиваем мягкое тесто. Отставим его в сторону, займемся начинкой.

В кухонном комбайне смешаем творог, яйца, вареную сгущенку, крахмал. Начинка готова.

От теста отщипнем небольшой кусочек и откладываем в сторону — им накроем начинку. Большую часть теста выкладываем в форму, формируя бортики. На дно выкладываем чернослив. Диаметр формы — 18 см.

Моя форма — со съемным дном, поэтому я ничем не прокладывала ее и не смазывала. Если у вас не такая форма, то дно лучше проложить пергаментом. Стенки смазывать не надо.На чернослив выкладываем начинку, разровняем. Поверх начинки натираем на крупной терке тот кусочек, что отложили.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Сырник с вареной сгущенкой и черносливом готов. Чуть остудим его в форме, затем перекладываем не решетку. На ночь оставим в холодильнике.Вот такой он в разрезе после ночи, проведенной в холодильнике. Завариваем чашечку кофе и наслаждаемся.

Приятного чаепития!