Картофельная запеканка со скумбрией

Предлагаю Вам попробовать приготовить одно из моих любимых блюд – запеканку из скумбрии.

Продукты:

1. Картофель — 1 кг

2. Скумбрия — 600 гр (примерно 1 большая тушка, а я взяла полторы)

3. Сыр — 150 гр

4. Майонез или смесь майонеза со сметаной

5. Соль и перец – по вкусу

Как приготовить картофельную запеканку со скумбрией:

Пошаговый рецепт с фото.

Сначала подготовим продукты: картофель чистим, скумбрию разделываем на маленькие кусочки, удаляя из нее все косточки.

Ставим на плиту кастрюльку с водой. Пока вода закипает, режем картошку на кружочки, крупные клубни предварительно разрезаем пополам. Закладываем картошку в кипящую воду на 2-3 минуты. Вы можете картофель использовать и сырым, но бланшированный он получается мягче.

За это время можно подготовить сыр – натереть на терке.

Затем смазываем форму растительным маслом и выкладываем на нее шумовкой половину картофеля.Разравниваем слой картошки, солим и перчим.

Смазываем первый слой нашей запеканки майонезом.

Выкладываем на картошку рыбу.

Поступаем с ней так же, как и с предыдущим слоем – солим, перчим, смазываем майонезом.

Выкладываем остатки картофеля и снова добавляем соль, перец и майонез.

Засыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 40 минут.

Когда подрумянится верх запеканки, достаем ее из духовки.

Даем немного остыть и режем на порции. Хочу отметить, что это блюдо очень вкусно и в холодном виде. «Домашние рецепты» желают Вам приятного аппетита!