Торт «Вишня в снегу»

Торт «Вишня в снегу» понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.

Продукты:

1. сметана — 200 гр + 600 гр( на тесто и крем)
2.масло сливочное — 200 гр
3.мука — 3 стакана
4.вишня — 600 гр

5.сахарная пудра (в крем) — 150 гр
6.ванилин — по вкусу
7.сода — 1 ч. ложка
8. сахар (в начинку) — по вкусу

9.яблочный уксус — 0,5 ч. ложки
10.кокосовая стружка (для украшения) — 50 гр

Способ приготовления «Вишни в снегу» :

1.Приготавливаем все необходимые ингредиенты.Будет лучше, если все они будут комнатной температуры.

2.Делаем тесто: Смешиваем  масло со сметаной (200 гр), добавляем гашеную соду и всыпаем муку. Замешиваем тесто , оно получается мягким и эластичным. Затем накрываем его пленкой и отправляем в холодильник часа на 2.По прошествии этого времени, тесто достаем, делим на 16 частей.

3. Подготавливаем начинку: Вишню без косточек следует обязательно отжать, для того чтобы торт не растекался.Можно вишню взять из варенья.
Раскатываем каждый кусочек, по центру кладем вишню и присыпаем сахаром.Края хорошо защипываем.Получается узкая длиная заготовка.

4.Достаем форму для выпекания и обкладываем ее кулинарной бумагой .Заготовки выкладываем в форму по кругу, заполняя полностью все дно формы. Таких коржей должно быть 4 штуки. Значит на один корж — 4 заготовки.

5. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 20 минут.Вот такие получаются у нас коржи. Затем их следует полностью охладить.

6.Делаем крем: Сметану (600 гр) взбиваем с сахарной пудрой . Покрываем кремом каждый корж, складываем коржи друг на друга и даем немного настоятся и убираем в холодильник (можно на всю ночь).

Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным. В разрезе торт выглядит довольно эффектно! Такой торт можно сделать на праздник, для того чтобы порадовать дорогих гостей. Вкуснотища !!!

Приятного чаепития!