Пирог с консервированным ананасом

Пирог с консервированным ананасом совершенно божественный, просто чудо! Готовится проще простого, а удовольствие получите невероятное.

Продукты:
Для теста:

1.Яйцо куриное — 2 шт

2. Сахар — 3 ст. ложки

3. Масло сливочное — 100 гр

4. Йогурт питьевой — 125 мл

5. Мука — 4 ст. ложки

6. Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки

7. Цедра одного лимона.

Кроме того:

1.Масло сливочное — 50 гр

2. Сахар — 2 ст. ложки

3. Лимонный сок для карамели — 1 ст. ложка

4. Консервированные кольца ананаса

Как приготовить пирог с консервированным ананасом :

1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мягкое масло, еще разок хорошенько взбиваем, чтобы разбить комочки масла. Затем добавляем йогурт и лимонную цедру. Йогурт берем самый обычный питьевой, очень мне нравится выпечка на нём, нежнее, чем на сметане.  Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и вымешиваем тесто.

2. Следующим этапом готовим карамель. Для этого в сотейнике нагреваем сливочное масло, сахар и лимонный сок (можно без лимона). Масло плавится, сахар румянится, в общем, нагреваем до тех пор, пока масса приобретёт однородность и карамельный цвет.

3. Выливаем карамель на дно формы, стенки формы смазываем маслом. Помещаем в неё дольки ананаса.

4. Поверх всего этого выливаем тесто и отправляем в духовку, заранее прогретую до 180 С минут на 20. Готовность проверяем деревянной палочкой.

5. Готовый пирог вынимаем из духовки и отставляем буквально на пару минут, чтобы всё, что кипит и бурлит внутри формы прекратило свою бурную деятельность. Дольше оставлять не рекомендуем, чтобы остывающая карамель не застыла намертво. И, наконец, покрываем доской и переворачиваем.

Ну, разве не чудо? Нежный бисквит, сочный ананас, сливочная карамель пропитывает все стенки пирога – пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Автор рецепта Brigami